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【皂角米过期可以食用吗】干燥皂角米一般会标明保质期为1年 。但品质较好的干燥皂角米 , 在阴凉干燥、密封、无污染的环境中保存 , 能够保存1~3年 , 期间只要没有出现生虫、变质情况 , 就可以食用 。
皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精 , 是皂荚的果实 。属高能量、高碳水化合物、低蛋白 , 低脂肪食物 。并含有植物性膳食纤维 。具有养心通脉、清肝明目等功效 。具有放水加热膨胀 , 胶质半透明 , 香糯润口 , 是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品 。皂角米分单荚和双荚 , 为豆科植物皂荚的种子 。秋季果实成熟时采收 , 剥取种子晒干 。防虫蛀 。
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