![黄曲霉素怎么去除](http://img1.jingyanla.com/220426/0052391555-0.jpg)
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黄曲霉菌很难杀死 , 耐高温 , 其中黄曲霉毒素b1的分解温度为268摄氏度 , 紫外线对低浓度黄曲霉毒素有一定的破坏性 , 巴氏消毒法或烘烤面包的热度可以基本消灭 。
【黄曲霉素怎么去除】黄曲霉菌在发霉的、淀粉含量高的食物里广泛存在 , 其容易在高温湿润的环境下滋生 , 如玉米、豆类等食物 。变苦的瓜子、杏仁等坚果中也含有黄曲霉素 , 食用过量会增加患肝癌的风险 。久泡的木耳也可能有黄曲霉菌 。木质筷子不容易被清洗干净 , 长时间也容易导致霉变而产生黄曲霉菌 。变质发霉的食物应该直接扔掉 , 不要不舍得扔 , 普通的烹饪手段是无法完全杀死黄曲霉菌的 。
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