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土豆的好坏如何分辨？ 买土豆怎么辨别好坏

土豆小知识好坏辨别


土豆的好坏如何分辨？ 买土豆怎么辨别好坏

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1、如何分辨土豆的好坏？
土豆要尽量挑选个头适中而均匀 ， 表皮平整且干燥 ， 没有破皮、损伤、虫蛀孔洞 ， 没有萎蔫变软以及腐烂气味的 ， 因为这样的土豆不仅成熟、新鲜 ， 而且没有经过泡水 ， 保存时间长、口感好 。 表皮有黑色淤青部分 ， 肉色变成深灰色或呈黑斑的 ， 水分收缩的为冻伤或腐烂的土豆 ， 不宜食用 。 未成熟 ， 表皮青紫、发芽的坚决不能食用 ， 因为此类土豆中含有马铃薯毒 ， 大量食用容易中毒 。
感谢邀请我是小鱼哥四口之家 ， 土豆的好坏分辨方法主要是从外观上面进行分别 ， 作为一个有3年餐饮店开店经验的我来告诉你如何分辨土豆的好坏！土豆的好坏1 ， 土豆我们在挑选时最好选择个头大小均匀 ， 表皮无破皮、无埙伤、无孔洞以及用手按压不会变软的基本就可以了 。 总之 ， 根据不同的做法选用不用性质的土豆 。 好了 ， 介绍完好的土豆了 ， 来看看坏的土豆的样子吧！好了 ， 以上是土豆的好坏分别判定的方法以及两种土豆的性质 。
2、如何挑选土豆？
很高兴为您解答：一般挑选土豆先看外表 ， 一没损伤二没发芽三没发绿 ， 个头适中 ， 整体比较圆滑 ， 个人比较喜欢挑黄一点的 ， 比较好吃 。 再者就是拿在手里感觉比较硬实的新鲜一点 ， 发软表皮有点皱的或者个别地方颜色很深的说明这个土豆已经摆放好些天了！
谢邀回答您的问题 。 土豆又称马铃薯 ， 其淀粉和蛋白质含量高 ， 是我们日常餐桌上常见的一种食物 。 无论煎、炒、烹、炸任何方法 ， 烹饪土豆都非常可口 ， 既可以做菜又可以当作主食 ， 所以人们对土豆都非常喜爱 。 土豆的好坏怎么分辨？
3、土豆为什么不能削皮？
这样的土豆好削皮 ， 土豆利用得完全 。 要尽量挑选肥大而匀称的土豆 ， 表皮无干疤和糙皮 ， 无病斑、虫咬和机械外伤 ， 不萎蔫、变软 ， 无发酵酒精气味的最好 。 因为其中含有的龙葵素有毒性 ， 加热也不会被破坏 ， 吃了会中毒 。
土豆可以说是最常见、最常吃的蔬菜之一了 。 这样的土豆好削皮 ， 土豆利用得完全 。 要尽量挑选肥大而匀称的土豆 ， 表皮无干疤和糙皮 ， 无病斑、虫咬和机械外伤 ， 不萎蔫、变软 ， 无发酵酒精气味的最好 。 因为其中含有的龙葵素有毒性 ， 加热也不会被破坏 ， 吃了会中毒 。
4、如何挑选土豆
在挑选土豆的时候 ， 首先要先看土豆的外皮是否光滑 ， 颜色是否有发青或发绿 ， 或者说有小芽 。 如果土豆的表面光滑 ， 而且颜色是正常的 ， 没有发芽 ， 那这就是呢好的土豆 ， 否则就是坏的土豆 。
【土豆的好坏如何分辨？ 买土豆怎么辨别好坏】您好 ， 我是幸福行行很高兴回答您这个问题 。 土豆的好坏怎么辨别？如何选购土豆绿土豆不能吃 买回的土豆放几天就容易变绿 ， 土豆变绿后绿色的皮中龙葵碱含量很高 ， 人食用后易中毒 ， 因此 ， 发芽和表皮发绿的土豆不能食用 。 此外 ， 买菜时最好多闻闻 ， 闻一闻蔬菜是否有农药味或其他异味

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