牛肉肥肉发黄 。多半是问题牛肉 。不建议食用 。新鲜的牛肉颜色是暗红色 。色泽均匀 。脂肪呈白色或者淡黄色 。变质后的牛肉没有光泽 。脂肪呈黄绿色 。所以要是牛肉肥肉发黄 。多半是快要变质或者是已经变质的问题牛肉 。不建议购买食用 。
牛肉肥肉发黄还能不能吃
一般来说 。新鲜的牛肉肌肉有光泽 。颜色是暗红色 。色泽均匀 。脂肪太多呈白色或者是淡黄色 。而变质只有的牛肉 。肌肉颜色暗淡 。没有光泽 。脂肪也呈黄绿色 。所以发现牛肉肥肉发黄 。那么多半是问题牛肉 。不建议食用 。
再者有一些喂养牛肉的人 。为了牟利 。会给牛吃瘦肉精 。这样的牛肉肥肉颜色就是黄色的 。食用之后对健康会造成极大的危害 。建议在购买牛肉的时候要去正规的地方 。并仔细挑选 。
怎么挑选新鲜的牛肉
分辨牛肉是否新鲜 。比较常用的一个方法就是问味道 。一般来说 。新鲜的牛肉能味道一股明显的鲜肉味 。不新鲜的牛肉会有明显的异味 。甚至还会有一股臭味 。
【牛肉肥肉发黄怎么回事】还可以摸一下牛肉 。新鲜的牛肉是非常有弹性的 。且也不会黏手 。用手指压下去会马上恢复 。而不新鲜的牛肉外表干燥 。用手指压过之后会留下一个印记 。
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