卤牛肉煮两个小时左右即可 。这样卤出来的牛肉会更美味 。入口即化 。卤牛肉的方法较为简单 。将牛肉买回来后洗净切块 。放到水中浸泡清除杂质 。冷水下锅等烧开后取出血沫 。捞出来再清洗干净 。放到加入香料包和调料的锅中一起煮 。半小时后放到炖锅煮制即可 。
卤牛肉煮多久比较好
卤牛肉吃起来鲜香可口 。不管是炒着吃还是直接吃味道都十分不错 。自己在家制作卤牛肉 。最佳的时间是煮两个小时 。这样吃到嘴里的牛肉才会卤香可口 。入口即化 。还利于消化 。
卤制牛肉的时候要选择牛腩这种有筋有肉的部位 。买回来清洗干净后切成大块 。再用清水浸泡半小时 。中间换2-3次水 。将里面的血水都泡出来倒掉 。冷水下锅后等水烧开 。再去除表面上的杂质和血沫 。捞出来用清水冲洗干净备用 。
香料用纱布包起来 。重新换一锅清水 。将葱姜蒜和香料包放进去 。再倒入料酒、生抽、老抽、冰糖等调料 。接着将牛肉放进去 。大火煮30分钟后将材料放到炖锅里面 。一起煲1个小时 。等牛肉八分熟的时候加盐调味 。牛肉卤好之后不能马上捞起来吃 。继续在卤水里面浸泡几个小时味道更佳 。
卤牛肉有哪些注意事项
【卤牛肉要煮多久才能煮熟】在卤牛肉的时候 。不能将肉类卤的太烂了 。虽然这样会更加入味 。但是肉熟透后容易碎掉 。十分影响食用口感 。再者卤牛肉的时候应该要单独卤 。不能和其它肉类食材放到一块 。否则很容易串味 。
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