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猪蹄冷水泡一夜可以吗

小知识猪蹄

猪蹄冷水泡一夜是可以的 。猪蹄本来肉质就比较硬 。所以在浸泡的时候时间也比较长 。可能需要24-48个小时才能泡好 。在这个期间需要经常换水以免滋生细菌 。若是觉得浸泡时间太长 。可以将猪蹄蒸制4小时然后再放到热水中泡 。这样口感也会比较软糯 。
猪蹄需要浸泡多久
【猪蹄冷水泡一夜可以吗】猪是生活中一种比较常见的动物 。很多人都喜欢吃猪肉、猪蹄 。猪蹄胶原蛋白丰富 。口感绵软有弹性 。有养颜美容的功效 。不管是直接炖还是卤味道都非常不错 。不过猪蹄肉质比较硬 。在烹饪之前需要先浸泡一段时间 。
一般来说 。猪蹄是可以用冷水泡一晚上的 。若是干猪蹄筋 。至少要用冷水浸泡24小时到48小时 。将里面的血水以及脏东西泡出来 。泡的过程中还要适当的换水 。这样能防止细菌滋生而变质 。
若是觉得猪蹄浸泡时间太长了 。可以先将猪蹄放到蒸笼里面蒸4个小时左右 。等蒸好之后再用热水浸泡两个小时 。这样就能有效的缩短浸泡时间 。同时口感也会比较软糯 。
猪蹄的功效有哪些
猪蹄里面含有的胶原蛋白质在烹调的过程中会转化成明胶 。它能起到滋润细胞、保持皮肤湿润状态的功效 。从而延缓衰老 。对于一些正在生长发育的青少年来说 。也能起到一定的帮助效果 。对身体是有极大好处的 。

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