鸡蛋壳上面发霉是不能吃的 。不管生鸡蛋还是熟鸡蛋 。外壳发霉之后里面也很有可能受到了污染 。霉菌的种类较多 。若是滋生黄曲霉素 。对身体会造成极大的危害 。食用过量会有致癌风险 。且一个鸡蛋发霉 。很容易导致周围其他鸡蛋也出现发霉迹象 。要尽快扔掉 。
鸡蛋壳上发霉能不能吃
鸡蛋壳上面发霉是不能继续吃的 。不管是生鸡蛋还是熟鸡蛋 。只要表面有发霉迹象 。鸡蛋里面有很大的可能也受到污染了 。而霉菌的种类比较多 。其中黄曲霉素对身体危害极大 。食用过量会有致癌的风险 。
需要注意的是 。鸡蛋发霉之后产生的霉菌 。是不能通过日常烹饪高温分解破坏的 。所以一旦发现鸡蛋壳上面发霉 。就要尽快扔掉 。否则很容易导致周围其它食物也出现发霉的情况 。
【鸡蛋壳上面发霉还能吃吗】鸡蛋怎么保存不会发霉
若是一次性买回来太多的鸡蛋吃不完 。可以放到冰箱里面冷藏保存 。在放置之前不要清洗鸡蛋 。将鸡蛋大头朝上、小头在下的方式摆放在冰箱蛋格子里面 。调整温度到3-7℃之间 。能将鸡蛋放15-30天左右 。
鸡蛋从冰箱里面取出来之后要尽快食用完毕 。不能再重新放到冰箱里面冷藏 。否则是很容易变质的 。另外鸡蛋也只能冷藏了 。若是冷冻的话 。会出现蛋黄凝固等情况 。不利于食用 。
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