吃泥蒿之所以不吃叶子 。并不是因为它有毒不能吃 。而是口感比较差 。吃起来非常苦 。和根茎部分差距非常大 。要是和其它食材一起炒制食用 。更会导致整体口感变苦变差 。所以不建议食用泥蒿叶子 。泥蒿的根茎脆嫩 。带有香味 。不管凉拌还是炒制味道都不错 。
泥蒿不吃叶子的原因
泥蒿是一种非常好吃的蔬菜 。很多人都非常喜欢 。泥蒿炒肉更是泥蒿上市时餐桌上常见的美味 。不过在吃泥蒿的时候 。都是要将叶子处理掉的 。这其实并非是因为泥蒿的叶子有毒不能吃 。而是因为口感不佳 。
泥蒿的叶子吃起来非常苦 。若是和其它的食材一起炒 。不仅自己的苦味难以消散 。还会将这种苦味沾到别的食材上去 。导致菜品整体口感不佳 。令人难以下咽 。所以在炒制泥蒿的时候将叶子去掉最好 。
【泥蒿为什么不吃叶子】泥蒿本身就是一种主要食用根茎部分的食材 。其根茎部分口感是比较脆嫩的 。还带有独特的清新芳香 。不管是凉拌食用还是直接炒制食用味道都是不错的 。是绿色蔬菜中比较独特的优质菜品之一 。
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