【冬笋炖鸡什么时候放笋】冬笋炖鸡应该在鸡肉焯水后与鸡肉一同放入炖煮 。冬笋耐煮 。所以与鸡肉一同放入也不用担心会炖烂 。冬笋切成片 。清水泡发 。放入清水中煮10分钟 。捞出放入清水中浸泡半小时就可以去除苦涩 。
冬笋炖鸡笋什么时候放
冬笋炖鸡应该在鸡肉焯水后与鸡肉一同放入炖煮 。冬笋耐煮 。所以与鸡肉一同放入也不用担心会炖烂 。冬笋挖出来的越久 。就会变得越硬 。粗涩的感觉也就越强 。如果处理不好 。很容易有一种苦涩味 。
冬笋切成片 。清水泡发 。放入清水中煮10分钟 。捞出放入清水中浸泡半小时就可以去除苦涩 。剥冬笋时先把尾部去除 。头朝上放置 。用刀从头往下切 。用手拨开笋衣 。过大的竹笋需要先去除外壳 。
冬笋富含有大量的植物纤维 。具有降低血糖 。低血脂的特点 。具有消炎 。降低体内多余脂肪的作用 。可以在一定程度上治疗高血压 。高血脂等疾病 。对于消化道癌肿也有一定的预防效果 。
冬笋炖鸡如何做
准备冬笋、红枣、生姜、香菇、盐 。锅中加入少量水 。竹笋炖煮10分钟捞出 。另起一锅水 。放入鸡肉煮10分钟去血水 。香菇泡发 。将鸡肉、竹笋、红枣、生姜、香菇放入锅中加水炖煮2小时加入盐即可 。
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