经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

夏季喝什么茶最好老白茶？夏天适合喝的白茶，不得不说这篇文章好

小知识

丠这篇文章最初是由陈骁查士写的 。
丠丠第一次出现在头条：陈骁的茶叶事件 。
《1》
前不久在外面喝茶， 和朋友聊泡茶的事 。
朋友说， 自从气温下降后， 他经常在家煮老白茶 。
但早些年， 家里亲戚送的2011年寿眉散茶， 几乎已经喝了一个又一个 。
现在家里的白茶大多都是新茶期就藏起来的， 年份普遍较短 。
他想知道， 如果后期要继续泡茶， 白茶要陈酿多少年？是三岁， 五岁还是七岁？
冬天煮白茶， 新茶应该什么时候存放才适合煮？
我看朋友的提问姿势， 不用说， 他是陷在思维固化的误区里了 。
冬天， 白茶不仅可以用老茶煮， 也可以用老茶煮 。
真的没必要执着于老白茶年份 。
相比陈年好品质的白茶， 能提供更美妙的茶香！
煮茶暖冬， 谈沸白茶的选择， 看清这5点， 可以让你不再迷茫 。
《2》
第一， 白茶要煮多久？
没有固定的标准 。
除了新茶， 老白茶都可以煮着喝 。
根据茶叶存放时间， 白茶可分为三类 。
新茶， 存放不到一年的茶叶 。
白茶， 储存至少三年 。
白茶， 存放时间介于两者之间 。
说到煮茶， 白晨茶和老白茶都是可以考虑的 。
即使陈年茶存放了一两年， 在风味表现突出的前提下， 也可以考虑煮茶 。
不一定要存放三五年才适合泡茶 。
这还得从白茶的陈化规律说起 。
在后期的贮存和陈化过程中， 白茶中的茶香物质会不断发生变化 。
体现了茶香的逐渐聚集和转化 。
从茶叶新的花香、淡淡的清香， 逐渐转变为馥郁悠扬的药香、老香等稳香 。
随着腊茶的陈化过程， 黄酮类物质的含量会逐渐增加， 使白茶的风味更加温和 。
同时， 白茶中的茶多酚、咖啡因等物质在氧分子的作用下会逐渐生成更复杂的物质 。
使陈年白茶具有煮茶的优势 。
在倒茶适中， 煮茶时间适当的前提下， 不容易煮苦涩， 但茶味甘甜爽滑 。
对于刚刚上市还没有经历岁月考验的新白茶来说 。
其风味清新爽口， 饮用方式一直是冲泡， 不适合煮茶 。
用盖碗冲泡， 更能体现新茶的鲜爽 。
煮新白茶不仅会失去鲜香， 还会做出苦涩的茶汤， 得不偿失！
《3》
第二， 只有寿眉适合做菜吗？
煮白茶的选择， 很多爱茶的人会认为， 寿眉的叶子大， 茎粗， 原料更粗更老， 更适合煮茶 。
不过白毫银针和白牡丹的原料相对比较嫩 。 平日里用开水冲泡的时候还担心会被开水烫伤， 何况是煮好的茶？
其实没有 。
但是， 任何陈年白茶都适合用来煮茶 。
老寿眉、老银针、老牡丹也不例外 。
泡茶的时候， 不管芽叶嫩不嫩， 都不怕烫好茶 。 高温开水可以激发出足够的茶香 。
更重要的是， 由特定茶叶品种制成的白茶具有特殊的芽头结构 。
在白牡丹和白浩银针的芽头中， 有一种竹笋状结构 。
剥开一层， 还有一层， 层层严密守护 。
芽粗的高山银针， 成熟状态下至少能剥落5-7层 。
拜大自然的鬼斧神工所赐， 天然具有攻不破优势的白银针， 看似娇嫩的蓓蕾， 却丝毫不怕开水 。
泡茶的时候可以放心用开水冲泡 。
当你泡茶时， 你也可以用老式银针和白牡丹来泡茶 。
但在煮茶时， 为了避免茶叶被煮沸(叶植物组织完全破碎)， 需要严格控制煮茶时间 。
锅里的水烧开后， 放入干t
在很多人的印象中， 煮白茶一般选择寿眉饼 。

相关经验推荐


上一篇：春夏喝什么茶好男？春夏喝什么茶男士，很赞的一篇文章

下一篇：秋冬季节喝什么茶好呢？秋冬季喝点什么茶最好，看完自然会了解