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用50度温水泡20分钟左右 。没有完全泡开的粉条 ， 口感较硬 ， 且放进锅里会严重吸汤 。不仅把菜里的汤汁都吸掉了 ， 还会糊锅 。不能用过热的水 ， 用沸水泡 ， 粉条内部来不及吸收水分 ， 外层已经变烂变粉 ， 再用来做菜 ， 容易烂成糊状 。
【红薯粉泡多久】红薯 ， 又称甘薯、番薯、山芋等 。红薯中含有多种人体需要的营养物质 。每500克红薯约可产热能635千卡 ， 含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克 ， 胡萝卜素0.5毫克 ， 另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等 。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍 。特别是红薯含有丰富的赖氨酸 ， 而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸 。但是很多人却还没有意识到 。吃红薯会不会使人发胖 。根据科学研究 ， 吃红薯是不会使人发胖的 ， 相反红薯还是一种理想的减肥食品 。它的含热量非常低 ， 比一般米饭低得多 ， 所以吃了之后不必担心会发胖 ， 反而可起到减肥作用 。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质 ， 对保护人体皮肤 ， 延缓衰老有一定的作用 。因此 ， 国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品 。红薯生食脆甜 ， 可代替水果；熟食甘软 ， 吃在嘴里 ， 甜在心头 。它既可作主食 ， 又可当蔬菜 。蒸、煮、煎、炒、炸 ， 吃法众多 ， 一经巧手烹饪 ， 也能成为席上佳肴 。
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