【芹菜属于什么类蔬菜】
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1、芹菜属于花 , 芽和茎类蔬菜 。属于伞形科的植物 , 叶子 , 茎都可食用 , 食用价值高 。里面含有丰富的营养成分 , 其中包括蛋白质 , 膳食纤维 , 胡萝卜素 , 钙 , 铁 , 磷 , 钠 , 碳水化合物等微量成分 。食用时可用热水焯一遍 , 然后凉拌着吃 , 也可炒着吃 , 口感都比较好 。
2、芹菜的根系为浅根系 , 一般分布在7~36厘米的土层内 , 但多数根群分布在7~10厘米的表土层 。由于根系分布浅 , 芹菜不耐旱 。直播的芹菜主根系较发达 , 经移植的由于主根被切断而促进侧根发达 , 因而芹菜适宜育苗移栽或无土栽培
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