凉薯是水果还是蔬菜


凉薯是水果还是蔬菜

文章插图
【凉薯是水果还是蔬菜】蔬菜 。凉薯,又称地瓜,富含淀粉 。凉薯属于蔬菜中茎菜类的地下茎 。但可将其当作水果生吃食用 。凉薯的学名为豆薯,豆科豆薯属的草质藤本植物 。粗壮、缠绕、稍被毛,有时基部稍木质 。总状花序长15~30厘米,每节有花3~5朵;小苞片刚毛状,早落;萼长9~11毫米,被紧贴的长硬毛;花冠浅紫色或淡红色,旗瓣近圆形;种子每荚8~10颗,近方形;根块状,纺锤形或扁球形,一般直径在20~30厘米左右,肉质 。取其地下块根供生食或蔬食,种子有剧毒,忌食,但可作防治蚜虫的杀虫剂 。原产热带美洲,现广布于东半球热带地区,中国西南部各省常见栽培 。

    相关经验推荐