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1、熟吃比生吃对身体更好,在烹饪过程能降低凉薯的寒气,增加其食物的鲜味、甜味,因此,熟凉薯适合任何人吃,而生凉薯仅适合热性体质的人吃 。
【凉薯生吃还是熟吃好】2、凉薯的学名为豆薯,豆科豆薯属的草质藤本植物 。粗壮、缠绕、稍被毛,有时基部稍木质 。总状花序长15~30厘米,每节有花3~5朵;小苞片刚毛状,早落;萼长9~11毫米,被紧贴的长硬毛;花冠浅紫色或淡红色,旗瓣近圆形;种子每荚8~10颗,近方形;根块状,纺锤形或扁球形,一般直径在20~30厘米左右,肉质 。取其地下块根供生食或蔬食,种子有剧毒,忌食,但可作防治蚜虫的杀虫剂 。原产热带美洲,现广布于东半球热带地区,中国西南部各省常见栽培 。
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