【银耳煮多久才能熟】
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银耳高压锅煮30分钟左右 ， 普通清水需要煮50分钟以上才能熟 。银耳经过长时间熬煮才可以把银耳中丰富的胶质熬制出来 ， 有利于被人体所吸收 。
银耳：
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体 ， 又称作白木耳、雪耳、银耳子等 ， 有菌中之冠的美称 。银耳一般呈菊花状或鸡冠状 ， 直径5－10厘米 ， 柔软洁白 ， 半透明 ， 富有弹性 。银耳作为我国传统的食用菌 ， 历来都是深受广大人民所喜爱的食物 ， 其中所含有的活性成分－银耳多糖具有特殊的保健功能 。
明清之际 ， 天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品 ， 如清代女官德龄所著《御香飘渺录》中所说：银耳那样的东西 ， 它的市价贵极了 ， 往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到 。
