之所以用冷水化冻梨比热水快 。是因为将冻梨放到冷水里面 。冻梨的温度比水低就会开始吸收水的热量 。冷水放出热量后会在冻梨表面结成冰 。当冰的厚度不再增加 。冻梨和水的温度达到平衡 。就能解冻完成了 。用热水解冻会延长冻梨解冻时间 。还会导致口感变差 。
冻梨用什么水化冻快
在化冻梨的时候 。很多人会用冷水来化冻 。而不用热水 。这是因为冷水化冻会比热水快 。将冻梨放到冷冻里面 。冻梨的温度比水更低 。就会吸收水的热量 。冷水放出热量之后会在冻梨表面结成冰 。当冰的厚度不再增加的时候 。冻梨和水的温度就会达到一个平衡 。从而解冻完成 。
要是直接将冻梨放到热水里面解冻的话 。冻梨的温度在0℃以下 。外层的冰块很快就会被热水融化 。这个时候它里面的冰块还没有被融化 。吃的时候里面是咬不动的 。
而要是为了将里面的冰块融化 。外层就被被烫熟 。因此吃起来口感就会比较差 。所以不是不建议用热水来浸泡冻梨的 。总的来说 。冷冻被烫熟的外层是热能传递的不良导体 。会导致传递热能的效率变低 。从而延长冻梨的解冻时间 。
冻梨能不能加热吃
【为什么冷水化冻梨比热水快】不过需要注意的是 。冻梨也是能加热吃的 。冻梨性质偏寒 。且就算在解冻之后吃起来口感也比较冰 。对于一些脾胃虚寒的人来说 。食用之后会对肠胃造成刺激 。出现腹痛、腹泻等不适症状 。
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