山药放久了变绿是否能吃 。要根据情况进行判断 。一般情况下 。没有出现发霉、变质迹象的时候 。还是能继续吃的 。山药放久了变绿 。有阳光直射、发霉、铁器氧化等方面原因 。若是阳光直射和铁器氧化造成的 。还是可以吃的 。若是发霉导致的 。就不能食用了 。
山药放久了变绿是否能吃【山药放久了变绿能吃吗】
山药放久了变绿是否能吃 。是要根据情况进行判断的 。在没有发霉、没有变质的情况下还是可以吃的 。山药出现变绿的情况有三种 。分别是阳光直射、发霉、铁器氧化 。
若是阳光直射造成的山药变绿 。将其切开 。内里还是完好了 。那么将变绿的部分削掉 。还是可以继续吃的 。同理 。和铁器放在一起时间过久 。出现氧化的情况 。那么只要内里没变质 。将变绿的地方削掉 。也还是能吃的 。
但是要是因为发霉导致的山药变绿 。就算内里没有明显的变化 。很有可能也已经被霉菌给污染了 。是不建议吃的 。否则可能会出现腹痛、腹泻等不适症状 。严重还有可能中毒 。
山药怎么处理
在处理山药的时候要是直接用手 。会出现皮肤瘙痒的情况 。建议在削山药的时候配戴上手套 。避免手和山药直接接触 。或者还可以将手放到稀释得醋液里面浸泡几分钟 。这样再处理就能避免山药里面的皂角质和皮肤接触从而导致手痒了 。
