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素食吃什么比较健康？素食是最健康的饮食，看完刷新了认知！

小知识素食吃什么

不知道是人们的口味变了还是越来越注重健康饮食 。 现在很多人越来越喜欢清淡少油有营养的菜 。 同样， 家常菜清淡， 营养均衡 。 所以今天给大家分享五个非常简单清淡无油的“素食家常菜”， 色香味俱全， 营养丰富 。 即使是素菜， 也能做出大鱼大肉的味道， 非常适合家里有老人小孩的人 。 让我们一起来了解一下他们 。
番茄的酸甜口感搭配西葫芦的香脆， 香脆可口， 开胃 。 味道还挺好吃的， 做法简单易学 。
1.首先， 准备两个西葫芦和一个西红柿， 清洗干净 。 首先把西葫芦弄碎， 去掉果肉， 然后用斜刀切薄片 。 果肉软润， 不影响煎的时候口感 。
番茄去蒂后， 切块；切一点姜和葱花备用 。
2.锅里烧热油， 油热后下葱花和姜末翻炒， 番茄入锅翻炒出红色汁液， 西葫芦出锅， 大火翻炒西葫芦至西葫芦碎， 加盐2克， 糖少许提鲜， 鸡粉2克快速翻炒融化调料， 如果喜欢有点酸， 也可以加点老陈醋最后倒入少许香油翻炒均匀出锅， 一道清淡营养的番茄西瓜 。
小总结：
1.西葫芦的果肉最好去掉， 以免炒的时候水出来， 影响口感 。
2.调料要在西葫芦碎了之后再放 。 如果放的太早， 西葫芦容易出水， 口感也不脆不嫩 。
蟹味菇富含粗纤维， 芹菜富含蛋白质和维生素 。 它们的结合提供了人体所需的营养元素 。
1.先准备一把新鲜的蟹味菇， 去根， 放入清水中， 刮洗几遍， 将上面的杂质和灰尘清洗干净 。
我们用的是小芹菜， 吃起来比较脆， 没有老筋 。 将较大的芹菜从中间切开， 切成段， 洗净备用 。
切少许红辣椒， 葱花， 姜末备用 。
2.炒芹菜：锅里烧油， 油温五成热时倒入芹菜段， 翻炒一分钟左右， 芹菜切段变绿后加入少许盐， 转大火， 快速翻炒， 倒出待用 。
3.再次加热锅里的油 。 油热后， 放入葱、姜， 使其变香 。 倒入蟹味菇翻炒， 把里面的水捞出来 。 当蟹味菇变软略透明时， 将芹菜和红辣椒丝放入锅中， 加入5g酱油翻炒均匀 。 然后， 加入一点水淀粉， 让汁液更好的吸附在食材表面， 再倒入一点亮油提亮颜色 。 然后， 你可以把它从锅里拿出来， 放在盘子里 。
小总结：
1.先炒芹菜， 主要是为了减少时间， 保持芹菜在烹饪过程中的香脆 。
2.芹菜一定要炒一下再放盐， 不然容易出来 。
3.蟹味菇经过水煎后， 更容易吸收汤汁和味道， 吃起来更脆更嫩 。
4.酱油和酱油都是咸的， 不用放盐 。
山药不仅可以做米粥， 还可以炒菜， 香脆可口 。 和黑木耳一起煮， 营养丰富， 味道鲜美 。
1.准备一个山药， 刮去外皮， 切成均匀的薄片 。 处理山药时， 我们最好戴上手套， 以免皮肤过敏 。
准备适量的黑木耳， 用冷水浸泡2小时， 将黑木耳泡透， 充分吸水膨胀， 避免炒菜时黑木耳和炒锅突然热膨胀；切一点红辣椒备用 。
准备一根大葱， 切成长条， 切成葱丝， 稍后用葱油炒 。
2.将锅加热， 加入一些植物油 。 油温五成热时， 倒入葱丝， 小火煎 。 经常翻炒里面的洋葱 。 当洋葱丝炒干呈金黄色时， 倒出 。 葱油炒的菜更香 。
3.焯一下食材：锅里的水烧开 。 大火烧开后， 将山药、木耳放入锅中， 煮30秒左右， 放入红辣椒片， 水稍焯一下， 倒掉， 放入清水中过凉， 以防
4.再次加热锅， 加入刚炸好的葱油 。 油温五成热时， 将木耳、山药、红椒倒入锅中翻炒均匀 。 加入盐2克， 味精1克 。 转大火快速翻炒融化调料， 再加入少许水淀粉， 增加对调料的吸附 。 炒好后， 可以装盘食用 。 一份香脆爽口的木耳炒山药就做好了 。

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