去核桃壳: 将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟 , 取出放入冷水中泡3分钟 , 捞出逐个破壳就能取出其整个果仁 。 去蚕豆壳: 把干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内 , 加入适量的碱 , 倒上开水闷一刻钟 , 泡软后 , 剥皮容易 , 剥出豆瓣要用水冲洗 。 巧削桃子皮: 将桃子浸入滚开的水中1分钟 , 再浸入冷水中 , 取出用手很容易剥去皮 。 巧去核桃仁皮: 把核桃仁放在沸水中烫4分钟 , 只要用手捻 , 皮就剥下来了 。 巧去蛋壳: 煮熟的蛋 , 立即放入冷水中 , 冷却后用手搓几下 , 壳就去除了;松花蛋只需将蛋的大头剥去泥和壳 , 再往小的一头敲一个小孔 , 然后用嘴从小头吹 , 整个不碎的蛋会自然脱落 。
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