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主料：吊瓜600克 。辅料：油1汤匙、盐6克、生抽1茶匙、葱适量、白糖2克 。
把吊瓜去皮洗净切滚刀块 。
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热油 ， 炒香葱花 ， 放入吊瓜块翻炒 。
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加适量生抽 ， 翻炒均匀 。
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加入清水 ， 没过吊瓜的一半就可以 。
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大火烧开 ， 改小火烧制5分钟 。
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加盐、一点点白糖调味 。
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再烧制3分钟左右 ， 至吊瓜软烂 ， 即可关火 。
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烹饪技巧：1、汤汁不宜太多 ， 最后烧制到不见汤汁为好 。
【吊瓜怎么炒好吃】2、用生抽主要是提味 ， 同时也辅助增加一点色泽 。
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