经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

铁锅炒菜补铁吗

小知识

铁锅炒菜是可以补铁的 。但是含量并不高 。人体吸收的是有机化合物形式的铁 。而铁锅中产生的都是无机铁 。只能被人体吸收3% 。现在需要摄入铁离子可以直接从瘦肉中或肝脏中吸收 。可以达到30%-50% 。补铁时尽量少摄入膳食纤维与肥肉 。
铁锅炒菜能补铁吗
【铁锅炒菜补铁吗】虽然铁锅炒菜可以增加食物中的铁含量 。但是这些铁都是无机铁 。而人体吸收的都是有机化合物形态的铁 。又被叫做血红素铁 。在铁锅中能被人体吸收的血红素铁比例并不高 。只能吸收3%左右 。
过去的生活条件不好 。一般以谷物与素食为主 。很少吃到肉类的食物 。这样的饮食结构会导致我们的铁摄入含量不够 。出现缺铁性贫血症状 。这时候用铁锅炒菜就可以起到补铁的作用 。少量增加食物中的铁含量 。
在贫困时期少量食用肉类时可以使用这种方法充铁元素 。但是现在需要摄入铁元素可以直接从瘦肉或者肝脏中吸收 。吸收铁元素的比例可以达到30%-50%之多 。
什么会干扰铁离子吸收
由于膳食纤维可以结合阳离子的铁与钙等 。所以摄入过多会干扰铁离子的吸收 。肥肉等高脂肪的食物会抑制胃酸的分泌 。会阻碍铁离子的吸收 。所以需要补铁时 。尽量不要食用过多膳食纤维与肥肉 。

    相关经验推荐


    上一篇：手机是5g的卡是4g的怎么办

    下一篇：咖啡豆的种类