蔬菜是我们餐桌上不可缺少的食物 。 几乎每天， 我们都要吃蔬菜， 不管是蔬菜还是肉 。 从小我们都知道蔬菜和肉类要均衡食用， 不能挑食 。 现在很多孩子不爱吃菜， 宝妈们都心痛 。 特别是有些孩子根本不吃青菜 。 其实孩子的饮食习惯是跟着父母走的 。 有时候不是孩子不爱吃， 也可能是颜色不太吸引人 。 我们不妨换一种方式做菜， 让孩子爱上吃菜 。 接下来， 李姣想与你分享：在冬天， 孩子们挑食， 不吃蔬菜 。 他们做这八道开胃菜， 滋补， 吃， 吃光盘 。
蘑菇含有粗纤维、半粗纤维、木质素等人体难以消化的物质， 能保持肠道水分平衡 。 冬天适当吃点蘑菇比较好， 鸡蛋是小朋友的最爱 。 蘑菇搭配鸡蛋的特殊营养， 孩子也喜欢吃 。
1.准备适量的蘑菇 。 蘑菇首先被简单地清洗， 然后被切成更小的蘑菇块 。 不要把蘑菇剁得太小， 炸了会缩水， 炸了就没了 。
2.蘑菇撕好后直接放入盆中， 加入适量食用盐， 然后倒入清水中 。 淡盐水有杀菌作用 。 将蘑菇浸泡10分钟左右 。
3.香菇泡好后洗两遍， 然后取出放入控水篮中， 控水晾干备用 。
4.准备四个新鲜鸡蛋， 直接打到小碗里， 加一点盐增加底味， 再加适量白醋去腥 。 然后搅拌成蛋液 。
5.多准备一点小葱， 切成葱花 。
6、里脊肉一块， 也可以选择四分肥六分瘦的猪肉， 切成肉块， 再剁成肉末 。 不要切得太碎， 否则吃起来会有颗粒 。 把肉末剁碎， 放进碗里 。
7.锅里烧开水， 加一点盐， 再加点食用油 。 水烧开后放入香菇焯水中， 焯水一分钟左右， 取出后放入冷水中 。
不烫的时候， 把香菇里的水挤出来， 放在碗里备用 。
8.锅里油烧开， 放入肉末翻炒至肉末散开 。 炒香里面的油， 然后放入沥干的香菇， 翻炒均匀， 然后调味， 加盐， 鸡精， 胡椒粉翻炒一会儿入味 。
9.将蘑菇整理好， 然后倒入蛋液， 均匀的铺在锅底 。 不要匆忙搅动它 。 当鸡蛋底部凝固后， 翻过来继续煎另一面 。 两面煎至焦黄时， 铲成大鸡蛋块 。
10.炒好后装盘， 美味的蘑菇炒鸡蛋就做好了 。
蘑菇炒鸡蛋是一道非常简单的菜， 小白也能将它做得非常成功 。 关键是孩子也喜欢吃 。 冬天多吃鸡蛋， 获得足够的营养 。
很多朋友炒菜的时候， 特别容易出水 。 一些朋友将它们焯一下， 然后油炸 。 有的朋友直接在锅里炒 。 最大的担心就是出水多了 。 其实掌握了炒菜的技巧， 就可以让炒出来的菜青而不黑 。
1.准备适量的上海绿 。 先把上海青摘下来， 不要留下烂叶子， 然后一片一片掰下来 。
2.蔬菜摘下来后， 往盆里放一勺盐， 再加入适量的水， 然后把蔬菜放进去洗干净 。 淡盐水有一定的杀菌作用 。
3.蔬菜洗干净后直接捞出放在篮子里， 直接控制蔬菜表面的水分 。
4.准备一把大蒜， 捣碎， 剁成蒜末 。 这样可以刺激蒜味， 然后准备一把小米椒， 切成辣椒圈， 放在碗里 。
5.准备一块肥肉 。 也可以用五花肉， 直接切成厚厚的肉片 。 放在一边备用 。
6.锅中加入适量的食用油， 加热， 然后倒入青菜翻炒一会， 这样青菜水分会少一些， 表面会形成一层保护膜 。 翻炒15秒， 直接上桌待用 。
7.锅里烧油， 把肥肉炒出来， 把里面的油炒出来， 然后放入minc
炒菜的时候特别容易出水 。 炒之前， 先把菜炒几下， 用油包起来， 防止菜出水 。 炒蔬菜的时候， 一定要大火炒 。 这样可以有效防止水流出 。
土豆是我们生活中最常见的食材， 营养丰富， 很多孩子不爱吃 。 其实土豆也可以做出孩子喜欢吃的菜 。
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