咸鱼需要腌制三四天的时间才能拿来晾晒 。鲜鱼洗净后切成两半 。洗去血水 。水分沥干后 。将盐、辣椒、高粱酒涂抹均匀 。腌制三四天后 。挂在外面晾晒 。冬天一般晾晒一个月 。夏天两三天即可 。晾鱼时不能过于潮湿 。会导致鱼肉腐烂 。
咸鱼腌制几天才能晒
【咸鱼腌制几天才可以晒】冬天的新鲜鱼比较便宜 。经常买鲜鱼回来制作成咸鱼 。鲜鱼洗干净 。从肚皮破开 。切成两半后洗去血水 。水分沥干后 。将转备好的盐、辣椒、高粱酒用手涂抹均匀后 。腌制三四天 。
三四天后拿出 。挂好绳子 。自然风干即可 。这样咸鱼就制作好了 。一定要选择好天气进行晾晒 。减少晾晒时间 。晴天有风的天气是最好的 。冬天一般晾晒一个月就好了 。
咸鱼腌制还能怎么晒
如果在夏天 。水分蒸发的快 。天气好的情况下 。两到三天就可以了 。不能晒得太干 。用手握住鱼块不软就可以了 。晒好的鱼放入冰箱中进行冷藏储存就可以了 。
晾晒鱼时也可以使用电风扇吹 。空气的流通可以让与的水分快速蒸干 。如果太阳晒或者空气风干建议放在通风阴凉的地方 。如果过于潮湿 。鱼肉容易腐烂晾晒鱼肉时地上可以铺一层纸 。这样方便打理 。
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