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用料：仔姜500克、冰糖250克、醋250克、盐2勺、枸杞15粒 。
1、将仔姜洗净，切成薄片，放入2勺盐，抓匀腌制20分钟 。
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2、锅中烧水，水开后放入冰糖和适量枸杞 。
【仔姜泡醋做法】
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3、加入精酿原醋，熬至冰糖融化 。
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4、将腌制的仔姜攥干水分，放入密封罐内，晾凉的冰糖枸杞醋汁倒入密封罐内 。
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5、密封腌制一天即可，腌制时间越长越入味 。
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