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【烤海蛎子蒜泥做法】海蛎子别名生蚝 。
1、取出蚝肉,放在小碗里,加料酒、半茶匙盐和胡椒粉腌制片刻 。
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2、大蒜去皮剁成蒜蓉,入油锅,小火煸炒至微微金黄 。将炒好的蒜蓉连油一起盛出,拌入红椒末,加半茶匙盐和生抽调味做成料汁 。
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3、把蚝肉放回蚝壳内,淋上调好的料汁 。
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4、烤箱提前预热200度,中层上下火,烤约12分钟即可 。
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海蛎子(牡蛎)是牡蛎科、牡蛎属的双壳类软体动物 。海蛎子的两壳形状不同,表面粗糙,暗灰色;上壳中部隆起;下壳附著于其他物体上,较大,颇扁,边缘较光滑;两壳的内面均白色光滑,于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连,壳的中部有强大的闭壳肌,用以对抗韧带的拉力 。
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