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1、徐州把子肉怎么做不知道， 连这个菜名都是第一次见到
徐州把子肉怎么做不知道， 连这个菜名都是第一次见到 。 看了友友们文章感觉和我们那里两道家常菜腊肉烧干豆角和腊肉烧干萝卜丝相似 。 这两道菜味道也不错， 带有腊肉特有的一种醇香和干豆角的清香 。
把子肉吃起来鲜香味浓、入口即化、肥而不腻， 再配上米饭简直是完美 。 把子肉其实做起来比较简单， 而要做好吃， 最主要是要火候到位， 要把大块厚片煮至入口即化的效果， 这样的把子肉吃起来才会软糯鲜香、回味无穷 。
2、徐州人最爱吃的把子肉
①首先， 要“做好把子肉， 一样要选不肥不瘦的五花肉， 然后， 将五花肉带皮切块， 葱切段， 蒜切块， 姜切片， 等原料都弄好备用 。 ②锅中放入水， 把切好的五花肉放入锅中， 焯出血沫， 然后捞出洗净备用 。 加入白糖、甜面酱、生抽、老抽等调料搅拌均匀， 腌制两个小时 。 ③起锅烧油， 放入冰糖炒成红色， 然后放入五花肉翻炒上色， 把姜、葱段， 辣椒、八角等调料放入锅中 。 再加入热水， 盖上锅盖， 大火煮开， 水开后转中火炖20分钟， 最后， 大
“把子肉在徐州大街小巷随处可见， 是徐州人最爱的一道特色美食， 内容丰富， 荤素搭配营养丰富 。 ”
3、徐州把子肉的做法
徐州把子肉是地方一道名菜， 据徐州餐饮界泰斗原老院子饭店老板孙景标先生介绍， 他曾经专心研究过把子肉的做法， 徐州把子肉的做法如下：1．做把子肉， 要选80斤左右的白条猪,不肥不瘦 。 放入坛子， 不放盐全靠酱油调味,猛火开锅文火炖， 炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴 。 2．徐州的把子肉是选取有肥有瘦的猪肉,切成长条， 用麻绳捆成一把,煮好， 再放在酱油中炖 。 3．把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感 。
徐州把子肉是徐州当地传统名吃， 也是中华著名小吃之一， 颜色红亮， 入口即化， 肥而不腻， 深受大家的喜欢， 徐州把子肉肉的选择、处理， 五花肉用油过一遍， 香料配方很重要等， 这样做出来的把子肉入口即化， 香而不腻 。
4、徐州把子肉怎么做？
徐州把子肉是中国有名的小吃， 有人说把子肉是从济南传过来的， 是鲁菜里的， 但是济南好像没有徐州吃的多只要好吃， 哪里的， 出不出名， 都无所谓， 都是我大中华的宝贝徐州的把子肉是和青菜搭配的， 还有海带， 素鸡， 黄花菜， 香肠， 花干， 豆皮， 炸过的鸡蛋， 猪肉丸子等等下面来说说徐州把子肉的做法～带皮五花肉一斤， 葱适量， 姜适量， 调料包一个， 甜面酱30克， 老抽十克， 生抽50克， 糖适量， 鸡精适量1， 五花肉切片， 大小， 厚度根
谢邀徐州把子肉做法：1．做把子肉， 要选80斤左右的白条猪,不肥不瘦 。 放入坛子， 不放盐全靠酱油调味,猛火开锅文火炖， 炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴 。 2．徐州的把子肉是选取有肥有瘦的猪肉,切成长条， 用麻绳捆成一把,煮好， 再放在酱油中炖 。 3．把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感 。
5、比红烧肉还好吃的把子肉， 肥而不腻， 鲜香下饭， 太馋人了!
比红烧肉还好吃的把子肉， 肥而不腻， 鲜香下饭， 太馋人了{!
【把子肉这样做，肥而不腻，吃起来肥而不腻，看着很霸气】一说到把子肉， 大家都能想到是徐州， 因为把子肉在徐州是很出名的， 之前我上班的地方， 有一个师傅就是徐州的， 做的那个把子肉真的特别好吃， 看着很霸气， 吃起来肥而不腻， 我当时也有偷偷的看他做过， 接下来我把我的制作方法告诉大家 。 准备食材：五花肉500克、白砂糖15克、红烧酱油2克味精1克、盐1克、桂皮5克制作流程：1、 首先把五花肉的在锅里煮15分钟左右， 让猪皮变软 。
