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1、干煸鱿鱼丝是真的好吃， 百吃不厌我们这边饭店里做的这道菜色香味俱全
干煸鱿鱼丝是真的好吃， 百吃不厌我们这边饭店里做的这道菜色香味俱全， 很有食欲吧主料：鲜鱿鱼配料：葱， 姜， 蒜， 小米辣， 虹豆或西芹调料：生抽， 料酒， 盐， 糖， 花椒1， 鲜鱿鱼清洗干净， 切丝备用2， 锅中加入清水烧开， 下入鱿鱼丝焯水， 捞出控干水分3， 鱿鱼丝加入适量生粉， 搅拌均匀， 让每个鱿鱼丝都裹上生粉4， 锅中倒油， 烧至4成热， 下入虹豆角炸熟， 捞出， 5， 锅中油温7成热时， 下入鱿鱼丝， 炸至表皮金黄酥脆， 捞出6， 锅
食材清单鱿鱼 1条香芹适量辣椒 适量盐1小勺将鱿鱼洗净， 去皮， 去骨鱿鱼切丝香芹切段备用姜蒜葱末备好锅放油加热， 爆香姜末锅里加酱油爆香芹菜下辣椒丝炒至， 再下鱿鱼丝煸炒炒散卷曲后， 烹入料酒炒均香芹加少量盐和香油， 翻炒入味出锅补步骤鱿鱼在锅热水汆一下
2、干煸鱿鱼的做法步骤
干煸鱿鱼的做法步骤1. 鱿鱼撕掉外膜后， 剖开鱿鱼筒， 切成1CM宽的条， 锅里放水烧开， 迅速焯烫一下鱿鱼条， 不要过火， 然后控干水分锅里水倒掉， 然后烧热油烧热油的同时， 沥干水分的鱿鱼放到全是干淀粉的盆里面抓匀， 要求根根分离放到热油里面炸脆外皮2. 全部配料麻椒辣椒， 姜片葱段， 蒜片， 芹菜条还有一些盐和鸡精3. 锅里爆香麻椒和辣椒， 下葱姜蒜片爆香（其实可以不放蒜）， 放鱿鱼， 放盐和鸡精， 下入芹菜条， 炒匀就行
鱿鱼清洗干净切丝， 银耳、木耳泡发， 红萝卜、红椒、蒜苔切段备用， 起锅烧油， 蒜、姜、葱、八角、爆炒， 放鱿鱼丝、红萝卜、红椒， 加盐翻炒5至1O分钟， 放木耳、香油， 即可出锅 。
3、饭店里做的干煸鱿鱼丝怎么做好吃？
饭店里做的干煸鱿鱼丝怎么那么好吃， 主要是饭店里的师傅炒菜的火候掌握的好， 还有是调料比较齐全 。 下面我就和大家分享下饭店里师傅是怎么做干煸鱿鱼丝的 。 干煸鱿鱼丝材料：鱿鱼须0.6斤、芹菜2 根、葱1根、姜适量、蒜4个、豆瓣酱1勺、糖2勺、鸡精2勺、十三香0.5勺、糊椒粉0.5勺、料酒适量、红油适量、麻油适量1.鱿鱼须洗干净， 用刀刮下鱿鱼须， 去掉鱿鱼的皮 。 2锅中烧水， 加料酒鱿鱼汆水， 捞出 。 可以去掉鱿鱼的腥味 。
干煸鱿鱼丝主料：干鱿鱼150克， 猪精肉150克， 韭芽100克， 净笋肉（煮熟）100克 。 制作方法1.选用大张、体薄的干鱿鱼， 去骨和头尾， 横切成细丝， 用温水洗净， 控干水；猪肉切成粗丝；绿豆芽洗净后去根和芽瓣；2.起锅烧油， 待油温升高后放入猪肉丝炒至断生， 烹入绍酒再翻炒， 随即放入鱿鱼丝合炒， 再加入豆芽炒匀， 最后放川盐、酱油， 炒出香味， 加味精， 淋上芝麻油即成！
4、干扁鱿鱼筒的家常做法
二、主要是尤鱼的处理， 将尤鱼洗干净， 处理完身上的表皮等， 洋葱切小片， 蒜苔切小段， 干辣椒切小粒， 姜、蒜头切好备用 。
干扁鱿鱼筒鱿鱼500克葱三根沙姜姜耗油酱油盐首先我们把鱿鱼给杀了清理干净然后切一块块的备用， 然后把姜切片沙姜剁碎葱切段， 白灼下鱿鱼捞起来然后把锅洗了放入油把油烧到180度200度之间我们把鱿鱼放盐酱油耗油腌制五分钟后放入锅里炸炸到二面金黄色就捞出来， 接下来把姜片沙姜爆香后放入鱿鱼炒二分钟后放入葱段适当的放点酱油翻炒均匀就可以出锅装碟了！欢迎评论留言转发谢谢！
5、干煸鱿鱼丝， 鲜辣脆嫩味道很好， 喜欢的朋友试试
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