1、材料：墨鱼150克、鸡蛋一个、香菇3朵、面粉半杯、油 ， 盐 ， 水适量 。
2、鸡蛋中加面粉 ， 盐和少许水一起搅拌均匀 ， 成糊状 。
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3、香菇用温水泡软 ， 把墨鱼（不用头和须的部分） ， 香菇切粒 。
4、拌入面糊中 ， 静置半小时 。
5、平底锅烧热加少许油 ， 倒入适量面糊 ， 用中火煎至一面面糊凝固 。
6、翻另一面煎成金黄即可 。
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