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1、大杂烩蔬菜这样做色香味俱全令人欲罢不能
如果考虑大杂烩 ， 我菜东北的杀猪菜应该是一种东三省比较受欢迎的桌上菜 ， 但我作为唐山农村长大的孩子 ， 更喜欢小时候吃过的、现在很难吃到的大杂烩菜 。 小时候因为蔬菜比较少 ， 家里人口又多 ， 小菜园的蔬菜又不高产 ， 每天餐桌上除了一年四季都有的腌芥菜丝 ， 只会有一种蔬菜是一天中午现做的 。 将肥肉炸出一点点油 ， 放入各种切好的菜 ， 放上白水 ， 加点酱油 ， 撒点盐 ， 然后就等菜熟 。 现在先做基本找不到嫩蚕豆 ， 但却时常怀念 。
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素 ， 有补肝明目的作用 ， 维护人体皮肤和眼睛的健康 ， 西兰花是人们生活中常见的一种蔬菜 。 洋葱营养丰富 ， 且气味辛辣 。 锅烧热放入植物油 ， 大杂烩蔬菜一起下锅翻炒 ， 加少许生抽 ， 盐 ， 再翻炒几下便可出勺我做的大杂烩 ， 好吃又营养薯条口感软糯 ， 西兰花清香 ， 胡萝卜 ， 茭白脆而不硬 ， 洋葱辣中透出甜口 ， 。
2、五种蔬菜做大杂烩最好吃又营养
大杂烩这道菜我们当地称为全家福 ， 是一道寓意很好的菜肴 ， 也是家宴中的头菜 。 杂烩这道菜食材丰富多样 ， 但其中有一种增香的食材必不可少 。 我认为以下这五种蔬菜做大杂烩最好吃又营养 。 木耳这种食材最为随和 ， 自身不带任何的味道 ， 口感脆嫩 ， 营养丰富 。 “大杂烩”咱们在家也是可以做的呢 ， 而且方法简单 ， 一锅炖煮而已 。 盖上锅盖炖煮大约15分钟后放入山药 ， 盖上锅盖再炖煮5分钟 。
锅热多加些油 ， 葱姜粒下锅煸香 ， 到入黄酱炒香 ， 依次放入切好的茹子、土豆、西红柿、扁豆、盐、水翻炒后 ， 盖上盖焖至七八成熟加入葱头 ， 熟后加入蒜末 ， 淋入香油即可 。 这道大杂烩 ， 各种食材相得益彰 。
3、简单好学的大杂烩做法现在知道还不晚
大杂烩很普通的家长菜！没有特别的固定式根据自己的习惯随便搭配就可以！切几片熟牛肉 ， 配上大白菜或喜欢吃的菜 ， 放些豆腐 ， 粉条 ， 洋葱一起炖真的美味 ， 别忘了出锅放点青 ， 红椒完美！朋友们不仿试一下！
以我个人对各种蔬菜的认识 ， 非最为普通的大白菜、胡萝卜、土豆、洋葱和蘑菇莫属 。 此种做法的大杂烩 ， 主辅共计十种食材 ， 真可谓是十全十美 ， 营养非常丰富 ， 味道鲜香之极 。
4、家常菜之大烩菜
【大烩菜的家常做法，营养又健康 大烩菜的家常做法清淡】大杂烩 ， 我们东北叫乱炖 。 接着放入红烧肉 ， 倒入清水 ， 莫过菜即可 。 放入大料、盐适量 ， 最后放西红柿 ， 炖至粘糊状 ， 放入味精 ， 出锅了 。
大烩菜用料和做法：玉米 ， 排骨 ， 土豆 ， 炸豆腐 ， 豆角葱姜 ， 花椒 ， 大料 ， 小茴香 ， 干辣椒 ， 老抽 ， 料酒 ， 鸡精 ， 味精 ， 咸盐 ， 美极鲜酱油 。 步骤二将玉米切成段 ， 土豆去皮切成块 ， 豆角切段 ， 锅里倒入适量的油 ， 葱姜花椒大料下去排骨上色 ， 调味煮至1个小时加入土豆萝卜 ， 炸豆腐 ， 玉米熬20分钟左右即可出锅装盘食用 。 小贴士既营养又健康的大烩菜 。 做好了 ， 有肉有菜营养丰富是一道家常菜肴适合吃米饭 。
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