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1、风干牛排的家常做法 ， 简单易学 ， 好吃又下饭
到牛排 ， 大家可能想到的都是新鲜牛肉 ， 选择合适的部位经过西餐大厨的各种煎锅和烤箱炮制之后菜式 。 发酵的结果 ， 是让牛排的“生肉”味道更少 ， 变得更加醇厚 。 一批牛肉炮制好了之后 ， 有一些不成功的肉块会被抛弃 。 将腌制好的牛排放到高温的烤箱烤3分钟左右 ， 高温让牛肉的表面迅速变干微焦 ， 从而将肉汁牢牢的锁在里面 。 这样整块牛排熟度均匀 ， 就可以上桌了 。 若是喜欢酒香味的 ， 可以给牛排表面均匀浇上酒 。
【牛肉干怎么做好吃？ 牛肉干怎么做好吃又放的时间长】要做风干牛排 ， 首先要清理牛排 ， 要把牛排的异味清楚 。 先泡清水4小时 ， 中间还要勤换水 ， 去除异味最好使 。 再加入酱油；料酒；黄豆酱小火煮40分钟 。 捞出的牛排 ， 放在凉台风干4-8小时 ， 不断的专翻面 。 风干后的牛肉干 ， 用五成热的油温 ， 根据自已喜欢的软硬度 ， 可炸2-3遍 ， 每次炸3分钟左右 。 锅中放油 ， 爆香辣椒面；花椒属面 ， 倒入牛肉干 ， 调入盐；鸡精 ， 炒匀即可 。
2、风干牛排怎么做好吃
首先和你讲一下什么是风干牛肉牛排 ， 风干牛肉 ， 风干羊肉 ， 在什么季节做 ， 做风干肉的季节要选在秋冬季 ， 这个季节牛羊也比较肥沃 ， 肉膘不瘦也不柴 ， 还因为这个季节气候干燥行 ， 适合肉质水份蒸发表皮结晶保护膜 ， 这样不容易坏掉 ， 是最佳时机 ， 风干牛排怎么做好吃 ， 怎么做都好吃 ， 个人口味 ， 生吃也很香 ， 如果说把风干好的牛排做成菜肴 ， 那我建议是炖的吃 ， 把风干好的牛排泡水清洗 ， 然后可以和晾晒好的干豆角一起炖着吃 ， 可以放土豆粉
风干牛排怎么做好吃？首先我们选择小黄牛的牛排买之前可以叫老板帮你切成一条一条的 。 也可以买回来自己切把牛排上面的筋膜稍微去一下 。 切好洗干净以后咱们来准备风干牛排的香料 。 我们把牛排放进一个盆里面蚂以上的香料放进去腌制12个小时之后就可以用铁丝或者是绳子穿起来就可以放在阳台通风的地方风干了 。 这样的方法还可以做牛肉干哦 ， 123图是风干牛排图片 。 456风干牛肉图片
3、麻辣牛肉干的做法
麻辣牛肉干是很受欢迎的零嘴小食 ， 也是非常方便的下酒好料 。 做法其实不难 ， 干净卫生 ， 而且根据自己的口味来做 ， 相信牛肉干没有哪个吃货不喜欢吃 。 用此法制的牛肉干 ， 香味浓郁 ， 口感良好 。 牛肉最好选用不带筋膜的瘦肉 。 牛肉切片后放入清水中浸泡 ， 是为了充分去除血水和肉腥味 。 做一些好吃添加的风干牛肉干 ， 既能补充能量还能保持身体健康哦！经风干至7成左右的牛肉 ， 软硬适宜 ， 纯正的原始浓缩刚刚出炉的牛肉干 。
大家好我来给大家分享风干牛排的做法：首先风干牛肉属于干肉类制作的时候不需要泡水 ， 用锅烧开水以后直接把肉放入锅里 ， 等水开了可能会有少许血沫可以用勺子清除 ， 然后放入姜片 ， 少许的盐巴 ， 花椒 ， 少量的辣皮煮一个半小时左右就可以食用了 。 风干肉类属于西北地区常见的肉类 ， 作为西北人我们这面基本就是这样的烹饪方法 。
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