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1个月至一个半月之间 。西瓜果实生长发育很快 ， 早熟种在授粉后30天左右 ， 中熟种35天左右 ， 晚熟种为40天左右 。西瓜主要食用部分为胎座 。果实外皮光滑 ， 呈绿色或黄色 ， 果瓤多汁为红色或黄色 ， 罕见白瓤 。西瓜性寒 ， 味甘甜 ， 有清热解暑 ， 生津止渴的作用 ， 西瓜皮还可以做菜、入药等 。
【西瓜一般几个月可以成熟吃】西瓜 ， 葫芦科西瓜属植物 ， 是一年生蔓生藤本 ， 茎、枝粗壮 ， 卷须较粗壮 ， 具短柔毛 ， 叶柄粗 ， 密被柔毛 ， 叶片纸质 ， 轮廓三角状卵形 ， 带白绿色 ， 果实大型 ， 近于球形或椭圆形 ， 肉质 ， 多汁 ， 果皮光滑 ， 有称“盛夏之王”的美誉 。西瓜喜温暖、干燥的气候 ， 不耐寒 ， 其原种可能来自非洲 ， 久已广泛栽培于世界热带到温带 ， 金、元时始传入中国 。中国各地均可栽培 。南方以海南岛为主要产区 ， 依其独有的气候特点 ， 一年四季均盛产西瓜 ， 品种多样 。北方以沿黄河一线为主要种植带 ， 黄河两岸土地肥沃 ， 沙性土质最适宜西瓜生长 ， 结出的瓜是又甜又起沙 。上至甘肃兰州 ， 下至陕西、河北 ， 河南 ， 山东 。其中山东为西瓜主要的产区 ， 主要集中在鲁西地区的聊城、东明、潍坊、昌乐、德州、泗水等地 。
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