【黄瓜怎么拍碎】
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用普通的菜刀的刀面 , 对着黄瓜的中间拍 , 可以用一张干净的布把黄瓜盖住 , 然后再拍 , 这样拍的力度可以重一点也不怕瓜汁乱溅 , 还有要注意的是 , 黄瓜最好只拍一次 , 拍到第二次黄瓜的口感就没那么清爽了 。
凉拌黄瓜的用料:黄瓜2根、盐适量、花椒适量、辣椒适量、蒜末适量、葱花适量、沸油适量、胡椒粉少许、生抽适量、香醋适量 。
1、黄瓜洗净去蒂拍破 , 切成段 , 加盐拌匀腌制半小时 。
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2、把花椒、辣椒、蒜末和葱花装入碗中 , 倒入沸油爆香 , 再加入剩下的所有调料混合拌匀 。
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3、把腌制好的黄瓜沥去水分 , 装入盘中 , 加入料汁即可 。
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