1、山西老陈醋——江苏人的“无醋不欢”
在我国的食醋方面， 山西老陈醋是最为有名的， 山西地处黄土高原， 气候较为干燥， 而且水土碱性较大， 老陈醋的酸性可以中和碱性水土， 从而维持人体的酸碱平衡 。 山西老陈醋排在第二位的就是位于我国东部沿海地区的“江苏省”， 江苏省位于我国南方地区和北方地区的分界线， 江苏人吃酸主要是位于苏南地区， 其中以镇江的“香醋”为代表， 苏南地区的饮食口味偏向“酸甜”， 南方地区气候湿热， 酸甜口味能够引起人们的食欲 。
有人“无肉不欢”， 有人“无酒不欢”这下看到了山西人“无醋不欢” 。 每次弟弟朋友回老家山西， 都会带醋回来送给我们， 他老家那边的醋和我买的醋（天立）口感很不一样， 味道很酸爽， 炒醋溜土豆丝放一点就可以了 。 吃饺子我都不敢吃山西醋， 太酸， 只能说吃不惯 。
2、中国哪个省最能吃酸？酸笋， 酸菜并且柳州的螺蛳粉遍布整个广西！
饮食习惯固然与地理环境关系紧密， 但又不能完全打上地理标签， 并不能说所有四川人都爱吃辣， 也不能说所有山西人都爱喝醋 。 提到吃酸， 很多人就会想起山西老陈醋， 但中国有四大名醋， 除了山西老陈醋之外， 还有江苏镇江香醋、四川保宁醋、福建永春老醋 。 山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋都是北方醋， 还有比较出名的北京龙门醋、天津独流老醋、台湾乌醋等 。 而其他省份的酸味菜肴和小吃更是难数不胜数 。
中国哪个省最能吃酸 。 据我的的认知， 非广西莫属， 大部分农村家庭都有俺菜的习惯， 如酸笋， 酸菜并且柳州的螺蛳粉遍布整个广西！螺蛳粉以酸爽出名， 酸笋是必不可缺少的主料 。 柳州的螺蛳粉， 闻名遐迩， 中国独一无二 。 身为广西人， 虽然主要是吃米饭长大， 但是你要说你吃粉长大， 好像大家也会笑笑， 表示理解 。 说起螺丝粉， 如果是外地人刚一吃起， 估计会抓狂， 哇， 怎么味道那么大， 那酸笋味道怎么那么怪？
3、山西的醋为什么那么受欢迎？
如今市场上很多比较知名的醋品牌都是源自山西省 。 笔者曾经到过山西， 住在一个关系比较不错的朋友家里面， 大概呆了一周左右的时间 。 以往对于山西能吃醋， 能吃酸都是处于耳听的状态， 上次可以说是眼见为实了 。 打开腾讯新闻， 看更多高清图片山西对于醋的热爱可以说是刻在了骨子里面了 。 其实道理和山西最后用酸调和“碱”还是一个道理 。
可以说生活中我们跟山西紧密联系着 。 山西的醋味儿浓烈霸道， 味道上头， 这其实也和山西的饮食习惯有关系， 因为山西人喜欢吃面食， 面食中需要放碱， 这就需要醋来中和了， 所以就形成了这样一个食酸的习惯 。
4、你知道哪些地方特别能吃酸吗？
你好， 我是小艾厨房， 很高兴回答这个问题， 这些年经常全国各地到处跑， 对各地的饮食风格口味特点有些粗浅认识， 比如山西偏爱醋， 江浙喜食甜， 黔赣两湖辣子蒜， 又麻又辣数四川， 而西南边陲的云南人特爱吃酸， 酸成了滇人居家离不开的“味精”， 真是一天三餐， 一年四季， 都在吃酸， 故有云南人爱吃“怪”， 人人都吃酸菜 。 山西对于醋的热爱可以说是刻在了骨子里面了 。 你还知道哪些地方特别能吃“酸”吗？
【你愿意回答山西人的问题吗？ 山西人你在他乡还好吗】在我国， 有许多省的人都爱吃酸， 主要是调味和促消化 。 山西是造醋大省， 但若论最普遍， 最能吃酸的是福建省 。 有句流传语叫做:“东酸西辣， 南甜北咸” 。 我是广东东部的， 与福建隔壁， 多有福建人爱吃酸的体会 。
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