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1、驴打滚 ， 自己在家也能做 ， 简单易上手
糯叽叽的驴打滚 ， 自己在家也能做 ， 简单易上手 ， 新手也能一次成功驴打滚 ， 其实又被叫做豆面糕 ， 是一种老北京的传统小吃 。 也是因为在撒黄豆面的时候 ， 就像是野驴打滚儿时 ， 扬起的阵阵黄土 ， 因此又被人称之为“驴打滚” ， 还是很有意思的 。 那么要想吃驴打滚 ， 不用非得去外面买 ， 自己在家也可以做得出来 。 今天就教大家“驴打滚”的正确做法 ， 简单易上手 ， 喜欢的话跟我一起学会它哦 。 用料少、做法简单 ， 做出来却受尽了欢迎 。
驴打滚是北京的著名小吃 ， 去北京必打卡驴打滚 。 最后撒上的那层黄豆粉才算是完成了这道北京甜品 ， 吃的时候 ， 边掉粉边吃才是驴打滚的最佳吃法！今天就教学大家如何做出好吃的驴打滚 ， 一点都不难的 ， 自己做的豆沙清甜不腻很完美!炒到水分收干 ， 换成团即可 。
2、驴打滚做法
驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷 ， 因卷下铺黄豆面 ， 吃时将长卷滚上豆面 ， 样子颇似驴儿打滚 ， 因此得名 。 驴打滚材料准备黍米粉 200g糯米粉 100g豆沙 50g熟芝麻 适量椰蓉 适量驴打滚做法1、将黍米粉、糯米粉放入盆中 ， 加入水搅拌 。
做法:将黄豆或赤豆洗净 ， 放入水中浸泡2小时后入锅 ， 用大火煮沸后 ， 再用微火煮至酥烂 ， 将煮熟的黄豆或赤豆装入布袋里 ， 压去水份 ， 摊开晒干 ， 再用石磨磨成细粉 ， 放入锅里炒至微焦有豆香味即出锅 ， 再用细筛筛过 。 也可用小火直接将黄豆 ， 或赤豆炒熟 ， 用粉碎机将黄豆或赤豆碎成粉末 。 将糯米粉按每斤加水四两 ， 揉成粉团 ， 上屉蒸熟 ， 晾凉后加入适量白糖 ， 用屉布包上揉匀 。
3、东北小吃驴打滚的做法
驴打滚是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一 ， 在东北地区被称为“豆面卷子” 。 尤其是对于一些爱吃糯米和豆沙的人来说：驴打滚吃起来甜软香糯 ， 特别有满足感 。 短短几句话 ， 既说明了驴打滚的做法 ， 也形象的说明名字的诙谐：犹如驴在黄土上打滚一样并且身上沾上一层黄土 ， 所以得名驴打滚 。 正宗的驴打滚是用黄米面制作的 ， 就是把黍子去皮再磨成面粉、加水蒸熟 ， 另将黄豆炒熟后 ， 轧成粉面 。
大家好 ， 驴打滚是北京有名的小吃 ， 关键是做好的面卷要在黄豆粉中滚一圈 ， 顾而得名驴打滚 。 材料糯米粉300克 ， 水300克 ， 适量的黄豆粉和红枣馅 。 步骤1先来炒黄豆粉 ， 将黄豆粉放入锅中 ， 开小火翻炒 ， 炒至颜色变黄了 ， 闻到香味了 ， 关火 ， 盛入盘中 。 步骤3将黄豆粉用细筛子筛一下 ， 取出面团裹上黄豆粉 ， 再擀成长方形 ， 放入红枣馅摊抹均匀 ， 卷成卷 ， 在切开即可 。 一道美味的驴打滚就制做完成了！
4、驴打滚儿是传统的老北京知名小吃 ， 做法很简单 ， 味道却很美味
驴打滚是北方很著名的一道甜点 ， 北京、天津流传更为广泛 ， 很多人诧异这种小吃为何取了这么俗的名字 ， 据传是因为最外面包裹的黄豆面犹如野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土 ， 因此得名“驴打滚” 。 驴打滚主要是三部分组成：豆沙馅、糯米皮和黄豆裹面 ， 我们分别操作：红豆沙馅1 ， 红豆洗净后泡水12小时 。 至此 ， 这说起来复杂 ， 做起来简单的著名小吃驴打滚就做好了 。
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