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【怎么炒大豆】用料：黄豆２斤、盐适量 。１、锅烧干 ， 放入干黄豆 。
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２、中小火翻炒１０分钟后改小火翻炒约２０分钟 ， 不停地翻炒 。
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３、盐用少许温水化开 ， 待黄豆快熟的时候均匀洒入 ， 继续翻炒不能停 ， 直至水分完全干燥 ， 待豆子熟关火再翻炒几下 。
４、出锅晾凉后装盒 。
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黄豆 ， 又称大豆 ， 豆科大豆属一年生草本植物 ， 原产中国 ， 是中国重要粮食作物之一 。大豆富含丰富的营养与优质蛋白质 ， 因此大豆也有“田里的肉”之称 。植株高３０到９０厘米 。茎粗壮 ， 直立 ， 密被褐色长硬毛 。叶通常具３小叶；托叶具脉纹 ， 被黄色柔毛；叶柄长２到２０厘米；总花梗通常有５到８朵无柄、紧挤的花；花萼披针形 ， 花紫色、淡紫色或白色 。荚果肥大 ， 稍弯 ， 下垂 ， 黄绿色 ， 密被褐黄色长毛；种子２到５颗 ， 椭圆形、近球形 。花期６至７月 ， 果期７至９月 。
