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里脊肉１５０ｇ、蒜薹２００ｇ、番瓜一小个、西红柿１个、红椒１个、小油菜两三颗、 花椒粉１勺、姜粉半勺、生抽２勺、老抽１勺、盐适量、鸡精２勺、面片１片 。
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蒜薹切段 ， 番瓜切片油菜切段 ， 西红柿红椒切块 。活好的面切成两厘米宽的条 ， 捏扁拉开 ， 凉水坐锅 ， 水开之后揪面片 ， 最后一根揪完之后煮十秒捞出 ， 过凉水 ， 控干 。
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锅中放油 ， 五成热时倒入切成丝的里脊肉翻炒 ， 变色之后加入花椒粉姜粉 。肉加完调料后倒入蒜薹 ， 我这里把油菜也倒进去了 ， 如果炒菜手慢的盆友最后再放油菜 ， 不然就绵了 。
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倒入番瓜、红椒 。再倒入西红柿 ， 倒入生抽老抽 ， 加一点盐 ， 倒入过完凉水的面片 。翻炒均匀 ， 放入蒜末 。蒜末一定要最后放 ， 可以提香 。翻炒几下就可以关火啦 。
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【炒片怎么做】炒面片是一道菜品 ， 属于家常美食 。主要原料有面条 ， 主要配料有肉丁或肉片、辣子、笋片等 ， 通过高温翻炒的方法制作而成 。面片的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收 ， 有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效 。
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