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1、豇豆洗净后，折成小段，倒入盐多揉几下，揉至变色 。
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2、锅中放油，油热后倒入豇豆 。
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3、翻炒豇豆至熟后，倒入蒜瓣即可起锅 。
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【怎么炒豇豆】豇豆是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物 。有时顶端呈缠绕状 。茎近无毛 。羽状复叶；托叶披针形，有线纹；小叶卵状菱形，先端急尖，无毛 。总状花序腋生，具长梗；花聚生于花序的顶端，花梗间常有肉质密腺；花萼浅绿色，钟状，旗瓣扁圆形，翼瓣略呈三角形，龙骨瓣稍弯；子房线形，被毛 。荚果下垂，直立或斜展，线形，稍肉质而膨胀或坚实，有种子多颗；种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形，黄白色、暗红色或其他颜色 。５－８月开花结果 。
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