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10分钟左右 。
用料:鸡蛋2-4个,食盐少许 。
步骤1:容器内打入鸡蛋,加入适量的盐,用筷子搅匀 。
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步骤2:然后加入鸡蛋1-1.5倍的温水 。想要鸡蛋滑嫩不起孔,加水是关键,加水之后要搅匀,如果不均匀,蒸出来的鸡蛋就分块,不细腻 。
步骤3:鸡蛋加水打匀之后,略微静置,用小勺将边缘的气泡舀走 。
步骤4:锅内放冷水,烧开,将容器的表面用保鲜膜包裹好后放入蒸锅,盖上锅盖蒸10分钟左右,然后关火再虚蒸(焖)2-3分钟 。
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步骤5:去掉保鲜膜,加入一点酱油和香油,即可上桌 。如果有特别喜欢的也可以蒸的时候加入一点点肉沫或者香菇沫,味道也不错哦 。
【芙蓉蛋蒸几分钟】
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