文章插图
能 。不过注意木薯粉吸水性比糯米粉好 ， 所以水要适当多放 。做雪媚娘不变硬的窍门就在淀粉上 ， 雪媚娘的选材一般只会用玉米淀粉 ， 玉米淀粉中的淀粉含量在５６％－７０％之间 ， 小麦淀粉中的淀粉含量在６５％－７２％ ， 淀粉的含量直接影响雪媚娘皮的老化速度 ， 木薯淀粉在急速受热受冷的状态下 ， 逆转性小 ， 可以经过多次冷热变化 ， 不影响其ｑ弹的程度 ， 而且木薯淀粉也是做芋圆的主要材料 ， 豌豆淀粉比玉米淀粉的粘力要好 。
制作方法：
１、混合所有粉类备用 ， 牛奶和砂糖混合备用 。
２、淡奶油加黄油放入小锅中 ， 加热到黄油融化 。
３、融化后的黄油倒入牛奶混合后搅拌均匀 ， 再往里筛入粉类拌均匀 。
４、倒入碗中 ， 封上保鲜膜 。在表面扎几个小洞 ， 防止蒸发出来的液体再次被吸收 。
５、蒸锅里放半锅水 ， 大火烧开至沸腾后 ， 放入碗 ， 盖上盖子大火蒸１５－２０分钟 。
【木薯粉能做雪媚娘吗】６、蒸好后加入水怡 ， 用力揉出膜 ， 多揉一会儿更加Ｑ弹 。
７、取出一小块儿 ， 擀开 ， 裹上馅料 ， 捏好边缘 ， 倒扣即可 。
相关经验推荐
- 木质部和韧皮部的位置
- 焙烤调理奶油能做什么
- 夏季清爽特色饮品，自己在家也能做
- 木瓜蒸多久可以吃
- 牛奶面粉鸡蛋能做什么
- 沈香木与沉香的区别
- 带木字的昵称 含有木字的昵称
- 木耳可以用开水泡吗
- 酒精块怎么点燃木炭
- 木耳用开水烫多久能吃