茭白可以腌制成咸菜 。先在容器底部铺上一层食盐 。约5cm厚 。然后将经过挑选的、削去鞘的、带两三张壳的茭白按次序平铺在容器内 。堆积至距容器口5~10cm 。用盐密封好即可 。这样腌制出的茭白可以保存更久且食用方便 。
菱白怎么腌制成咸菜【茭白能腌制咸菜吗】
将茭白腌制成咸菜是一种民间菜做法 。新鲜的茭白保质期短 。不容易储存 。将其腌制可以延长保质期 。且食用方便 。在容器底部铺上约5cm厚的食盐 。然后将经过处理干净的茭白按次序平铺在容器内 。堆至距离容器口5~10cm处 。用盐密封好即可 。
茭白是一种常见的蔬菜 。其富含多种营养成分 。营养价值高 。且做法多样 。因此深受广大群众喜爱 。茭白既能利尿祛水 。辅助治疗四肢浮肿、小便不利等疾病症状 。又能清暑解烦止渴 。在夏季食用尤为适宜 。可清热通便、除烦解酒 。还能解除酒毒 。治酒醉不醒 。
在购买茭白时 。应选择保满、外皮光滑的筊白 。这样的茭白水分充足 。笋身直、且笋肉较嫩 。若发现笋身扁瘦、弯曲、形状不完整的茭白则口感较差 。不宜选购 。还有顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的筊白也不宜购买 。因为这样的茭白已经老化了 。口感不佳 。在购买时要多加注意 。
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