第8、 利川这个城市没有人不知道这个美食！ 利川柏杨坝出产一种五香豆干 。 这种豆干薄如纸片 ， 色如柠檬 ， 香有余味 ， 独具特色 。 别的地方也试用这个方法制做的豆干 ， 没有柏杨豆干的特色 ， 原因是柏杨坝有一股泉水 ， 清凉甜爽 ， 四季涌流 ， 只有用这股泉水制成的豆干才有色、香、味、形独具的特色 。 柏杨豆干在整个制作过程中 ， 其特殊性就是不用石膏及其他任何化学品 ， 奥妙就在于当地泉水和传统工艺中 ， 是制豆腐业中的一绝 。 柏杨豆干色泽金黄 ， 美味幽长 ， 绵醇厚道 ， 质地细腻 ， 无论生食还是热炒 ， 五香还是麻辣 ， 均有沁人心脾回味无穷之感 。 经质量技术监督、卫生防疫等部门检验 ， 产品符合国家标准 ， 内含丰富蛋白质、多种维他命及钙、锌、钠、硒等多种微量元素 ， 保质期可达8个月以上 ， 有“固体豆浆”之美称 。 2003年柏杨豆干被评为湖北省消费者满意商品 。 ` 2005年“柏杨”牌注册商标被评为湖北省著名商标 。
第9、 利川传统小吃-汪营泡粑【利川最好吃的私房菜 利川最好吃的美食】 “利川有许多美食 。 柏杨的豆干 ， 建南的咸菜 ， 福宝山的莼菜 ， 南坪的黄鳝……而我家乡汪营镇的泡粑(米粑粑)是土家人十分常见一种小吃 ， 可以蒸着吃 ， 烤着吃 ， 现在各地都还很常见 。 在利川市 ， 汪营镇的泡粑因为其水好、米好 ， 制作方法独特 ， 比别的乡镇更加美味清香 ， 所以十分出名 。 ”泡粑算是汪营镇的特色 。 每逢赶集 ， 汪营街头的泡粑店就会冒出腾腾热气 。 据说这种味道只有汪营才有 。 无论是南来北往的人 ， 到了汪营集镇 ， 都要捎一点泡粑带回家 。 泡粑呈圆形 ， 中间厚两边薄 。 泡粑根据原料的不同分为两种一种是玉米做的 ， 俗称“苞谷粑粑”；另一种是米做的 ， 俗称“米粑粑” 。 刚出炉的泡粑是最美味的 ， 松软而香甜 。 你若来 ， 我一定买泡粑给你吃 ， 让你感受我儿时的记忆 。 虽然普通 ， 虽然便宜 ， 而它承载的是很多汪营人的记忆 。
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