第1、 湖北利川最好吃的5道美食 ， 食材多来源于自然 ， 风味独具特色 大家好 ， 欢迎收看本期地方美食全搜罗 ， 今天为大家介绍的是湖北省恩施州下辖市利川 ， 利川位于我国湖北西南边陲 ， 西边靠近四川和重庆 ， 东边连着恩施 ， 地处亚热带季风气候区 ， 物产丰富 ， 有着“贡米之乡”的称号 。 豆干除了豆干 ， 利川还出产一种非常珍贵的水生蔬菜 ， 他就是莼菜 ， 莼菜是良好的免疫促进剂 ， 对人体的免疫力提高有着不可估量的作用 。 莼菜南坪鳝鱼来了不吃可不行 ， 这里食用的鳝鱼主要是野生的 ， 将鳝鱼洗净后切小段 ， 用调料腌制五分钟 ， 加入辣椒等调味料爆炒 ， 成品吃起来麻辣鲜香 ， 营养丰富 。 钱汤圆钱汤圆最后再来一碗根粑凉粉 ， 这种美食特别像蕨根粉 ， 也是用蕨类植物的淀粉制作而成的 ， 一碗凉粉放入盐、醋、花椒、蒜泥、辣椒、葱白等调味料拌匀后即可食用 ， 吃起来酸爽丝滑 ， 回味无穷 。
第2、 “xi游利川”感悟之五｜这些利川美食 ， 拴住了我们的胃和心~ 题记本文系“xi游利川”感悟系列之五 ， 也是最后一篇 。 文黎海滨这些利川美食 ， 拴住了我们的胃和心~从利川返回武汉 ， 朋友们问我你此次“xi游利川” ， 最大的感受是什么？这些利川美食 ， 拴住了我们的胃和心~利川美食 ， 首推是莼菜 。 我们“xi游利川——全国旅游大咖利川行”采风团一行在佛宝山的莼菜原产地看到 ， 刚采下的莼菜 ， 都是新长出的嫩芽 ， 跟毛尖茶一样 ， 只是色呈淡绿 ， 外面裹着一层天然透明的果胶 ， 晶莹剔透 ， 状如琥珀 。 然而 ， 利川当地的土家人 ， 心灵手巧 ， 把常见的蕨菜做出了许多种花样 。 食用时 ， 切片 ， 与肥瘦相间的腊肉共炒 ， 别有风味 。 柏杨豆干产于利川市柏杨坝镇 。 这些利川美食 ， 拴住了我们的胃和心~利川美食 ， 还有毛坝竹笋、团堡山药、清江鱼、鬼豆腐、豆皮、泡粑、魔芋鸭……6月22日至25日 ， 我们“xi游利川——全国旅游大咖利川行”采风团一行 ， 每天大快朵颐 ， 遍尝利川各种美食 ， 不吃得肚儿圆不罢休 。 在这一点上 ， 利川的旅游服务业 ， 做得相当好 。
第3、 心心念念的利川美食 ， 让人垂涎三尺 要说湖北美食 ， 个人首推利川土家菜 。 每次过去出差 ， 当地的经销商大姐 ， 都极度热情 ， 带着去吃各种美食 。 虽然我是一个地道的北方人 ， 但是全国出差 ， 已经适应各地的饮食文化 ， 吃辣也不在话下 。 虽然去过那么多地方 ， 但是每次跟朋友谈起美食 ， 第一个印入脑海的就是利川土家菜 。 不用说各种肉食 ， 纯甄的蔬菜、小吃 ， 光是香喷喷的锅巴洋芋饭 ， 不就菜都可以吃好几碗！
第4、 利川市端出60道“招牌菜” 挑逗“吃货”的味蕾（图） "3月31日 ， 在利川东城办事处白鹊山民宿广场 ， 来自全市60支参赛单位的120道菜参加最后的角逐 。 本次比赛由市政府、市委宣传部、市委统战部、市商务局、市总工会、市旅游委、市电视台、市食药监局等单位联合举办 ， 全市各乡、镇、街道办事处分设17个赛区 ， 分六个菜系小吃、凉菜、炒菜、蒸菜、汤锅和干锅 ， 由各乡镇代表队参赛 ， 每个菜系有20道菜入围比赛 ， 最终取前十名作为利川招牌菜 。 活动现场 ， 利川市食药监局组织精干人员驻点参赛现场 ， 全程监管 ， 实时监控 ， 确保供餐厨房规范操作 。 根据参赛菜谱 ， 现场快速检测蔬菜、肉类、凉粉等食材及餐具洁净度 ， 指导参赛单位做好菜品留样并记录 。 检查原材料进货台账 ， 供货商相关资质材料 ， 督促参赛单位严格履行进货查验义务 ， 确保所有原材料可追溯 。 市食药监局局长张怀志对利川招牌菜充满期待 。
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