1、奶酪芝士披萨这样做色香味俱全令人欲罢不能
【奶酪 芝士的分类也很重要，做披萨用的芝士都是马苏里拉芝士】奶酪芝士是影响比萨品质的重要因素之一 。 而且烤出的披萨也没有好的奶酪的色泽、风味 。 尽量选择天然发酵奶酪：马苏里拉 ， 并且使用奶普利乐混合使用能增加披萨风味~！奶酪=芝士 ， 只是叫法不同而已 ， 但是冠有马苏里拉头衔的奶酪可就不普通了 ， 马苏里拉奶酪可以拉丝 ， 而芝士不可以 。 因此 ， 平常吃的披萨可以拉出长长的奶酪丝 ， 都是因为马苏里拉奶酪起到的作用 。
做披萨倾向于用马苏里拉芝士 ， 不用品牌在咸度、奶香味、拉丝程度上略有不同 。 我用过妙可蓝多和多美鲜 ， 还都不错 ， 妙可蓝多相对味道淡一些 。
2、什么样的芝士做出来的披萨会更好吃？
芝士在做比萨中算得上灵魂材料了 ， 那么什么样的芝士做出来的披萨会更好吃呢？芝士是影响比萨品质的重要因素之一 。 一般新西兰的芝士是最好的 ， 目前市面上口感 ， 口碑比较好的两个牌子是马苏里拉和安佳芝士 。 所以楼主问的问题安佳芝士怎么样 ， 这个是一定可以用的没问题的 ， 建议楼主先买下马苏里拉尝试下跟安佳芝士对比下哪个口感好就选哪个 。
安佳的马苏里拉奶酪 ， 我每次做披萨都会用这个牌子的 ， 常温下质地会比较柔软 ， 硬度比橡皮泥高一些 。 拉丝效果不错 ， 性价比高 。
3、马苏里拉和安佳芝士哪个好
不差钱可以选进口的 ， 经济实惠的就选国产的芝士奶酪品牌有几十种之多 ， 最常见的进口品牌就是安佳马苏里拉了世界上最昂贵最健康的奶酪 ， 是塞尔维亚自然保护区驴农场制作的“普勒”奶酪 ， 售价为每公斤800英镑 ， 让人想不到的是 ， 驴奶提炼而成的 ， 虽然极其稀有 ， 但因其营养价值 ， 驴奶的蛋白质 ， 钙质和脂肪酸含量都异常的高 ， 这对心血管健康大有好处驴奶酪的产量极少 ， 营养价值很高 ， 可以说是奶酪中的奢饰品奶酪中的成份牛乳、乳固
像必胜客披萨连锁店用的芝士是马苏里拉 ， 源制意大利水牛奶浓缩提练而成 ， 奶香味重 。 我一般在家里常用的就是马苏里拉、安佳芝士 。 两种都是可以拉丝的 ， 趁热吃都一样好 ， 冷了马苏里拉的味道好点 ， 安佳差点 。 一般网上马苏里拉三十块左右一斤 ， 安佳二十五左右一斤 。
4、韩式芝士披萨
我做过五年韩国料理厨师 ， 小伙子品牌不错 ， 还有就是买芝士不能买切好的丁 ， 要买整块的回家放到保鲜稍微解冻 ， 用刀切丁 ， 这样的芝士味道好 ， 拔丝也是最好的 ， 回复 ， 可教最好吃的韩国玉米芝士和炒年糕 ， 做美食关键在细节 ， 网上的配方只是公式 ， 要灵活用心
品牌有很多 ， 但要注意 ， 芝士（奶酪）的分类也很重要 ， 做披萨用的芝士都是马苏里拉芝士 ， 因为容易拉丝 。 个人推荐妙可蓝多和总统 。
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