可以做酱炒鹅心，具体做法如下：
1、食材：鹅心一盒；胡萝卜150克；莴笋150克；烤肉酱，干红辣椒，姜，花椒，料酒，盐，糖 。
2、胡萝卜莴笋切片，焯水捞起备用 。
3、鹅心去掉油脂，用刀在鹅心顶部切花刀，然后再洗净里面的血块 。
【鹅心怎么做好吃法大全 鹅心怎么做好吃】
4、锅里放入姜片和花椒，烧开后放鹅心焯水2分钟 。
5、捞出过凉沥干水份，放入烧烤酱腌制30分钟，干红辣椒洗净，姜切丝备好 。
6、锅下油烧热，爆香干红辣椒和姜丝 。
7、放入鹅心、淋入料酒翻炒 。
8、倒入胡萝卜莴笋片 。
9、放入盐、糖、鸡精翻炒片刻即可 。
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