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冷油 。冷油不会影响到菜板的材质 ， 将冷油涂上去之后 ， 菜板很快就会将冷油吸收掉 ， 然后就能在砧板的表面形成一层保护膜 ， 能预防砧板干燥或者是开裂 。热油的温度是比较高 ， 如果用来涂抹砧板 ， 是会对砧板内部的材质造成影响 ， 而且砧板要吸收油脂要花很多的时间 。
给砧板涂抹的方法：１、将买回来的砧板 ， 放在盐水里面泡一天 ， 然后将砧板表面的水分都擦干 ， 之后将食用油均匀的涂抹在砧板的两边 。
２、将砧板放在通风的地方 ， 等油脂完全凝固之后 ， 用毛巾将表面残留的油脂都擦干净 。
【砧板第一次用热油还是冷油】砧板涂了油之后１到２天后才能用 。之所以在砧板上涂抹上菜油 ， 是为了在砧板的表面形成一种保护膜 ， 这是可以延长砧板的使用时间的 。砧板吸收菜油是需要一定的时间的 ， 所以涂抹上油之后是不能立马使用的 ， 要等油脂风干了之后才能用 。一般来说 ， 抹过菜油之后１到２天才能用 。
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