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1、贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用 。
2、扇贝没有煮熟或蒸熟,食用后可能导致人体感染扇贝中的致病菌或寄生虫,可能引起肠胃不适,严重者可能感染肝炎疾病等,还可能引起消化不良,出现恶心、腹泻和腹痛 。还有最好不要和啤酒同时吃,使产生过多尿酸,若尿酸不及时排出可能形成结石或引起痛风 。
【吃扇贝有什么禁忌】3、扇贝中锌含量非常高,与高纤维食物一起食用会影响人体对锌的吸收,降低锌的吸收率,影响扇贝的营养价值 。若长期同食可能会出现缺锌症状 。扇贝也不能与动物肝脏一起食用,会产生过多的尿酸,尿酸不能及时排出就会引起结石或引起中风 。
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