针对于本刊这次测试后果 ， 至发稿前 ， 以及其正、王老吉及加多宝三家企业并未对于本刊采访恳求做出回应 。
“下火”成效测试以及其正施展阐发最好
凉茶饮料纷繁主打的是“降火”成效 ， 现实上 ， “上火”一词为官方鄙谚 。那末用古代医学若何评估凉茶的成效？
ORAC（也称抗氧化才能）是评估降火成效的综合目标 。ORAC高效测试办法的创造者及专利持有者Brunswick Labs（美国博思想科自力尝试室）通知本刊采访人员 ， 少量迷信研讨标明 ， 人体内的氧化与抗氧化的进程就像是跷跷板 ， 二者不时相生相克到达均衡 。假如活性氧自在基一旦过分发生 ， 那末就会冲破人体内情况的均衡形态 ， 形成免疫零碎功用混乱、应激性炎症等景象 ， 施展阐发出心烦没有安、口干尿黄等“上火”病症 。
Brunswick Labs通知本刊采访人员 ， ORAC5.0（指氧自在基汲取才能）越高 ， 象征着为了到达抗氧化后果 ， 所需服用的量就越少 。“服用凉茶后 ， 能够经过调理人体内情况 ， 减缓细胞内的氧化应激形态从而到达‘降火’的成效 。”
基于此 ， 本刊拔取了ORAC 5.0法对于3品牌凉茶停止综合抗氧化才能测试 。检测后果表现 ， 以及其正凉茶的ORAC 5.0值正在三者中最高 ， 为25.00μmole TE/milliliter ， 而加多宝凉茶与王老吉凉茶辨别为20.87μmole TE/milliliter、18.73μmole TE/milliliter ， 两者相差没有年夜 。
文章插图
Brunswick Labs还透露表现 ， 凉茶配方中包括仙草、金银花、甘草等多种中草药组分 ， 每种中草药都有其各自差别的抗氧化才能 。因而 ， 凉茶当选取的成份品种差别 ， 或者是每一种成份正在此中的比例差别 ， 城市对于凉茶的整体抗氧化才能形成影响 。
而本刊采访人员从3品牌凉茶的外包装标签上发明 ， 3品牌凉茶运用的中草药成份如出一辙 。不外 ， 以及其正凉茶的配料成份陈列挨次与王老吉、加多宝差别 。按《预包装食物标签公例》 ， 各类配料应按制作中或者加工食物中参加量的递加挨次逐个陈列 。由此看来 ， 以及其正凉茶的成份比例与王老吉、加多宝差别较年夜 。
综合凉茶的特点成份与成效的测试后果可看出 ， 以及其正凉茶的总黄酮以及ORAC 5.0正在3品牌凉茶中最高 ， 施展阐发较佳；而加多宝以及王老吉则施展阐发稍逊 。花费者可依据本身对于凉茶成效的需要而有挑选性地选购 。
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