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小龙虾把死掉的选出来 ， 再用清水冲洗一遍 ， 放在水盆里面 ， 倒入适量的水 ， 再加入一些食盐或者是醋 ， 浸泡上两个小时 。
用毛刷刷洗小龙虾 ， 抓住小龙虾从头部刷起 ， 腹部要多刷几次 ， 因为有很多褶皱 ， 最脏最难清洗 。要多刷几遍 ， 直到能看到青色的虾肉为止 。
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剪去虾头 。小龙虾的头部很大 ， 但是头部却没啥食用价值 ， 并且头部还是重金属含量最多的地方 ， 因为小龙虾的内脏大部分集中在头部 。所以如果是自己做来吃 ， 建议是剪掉虾头为好 。剪虾头的时候 ， 方法也简单 ， 用剪刀４５°角的方式将虾头减掉 ， 然后就着尾巴中间一节 ， 顺带把它的虾线也一并去掉了 。
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去掉肠子 。这个很简单 ， 只要抓住小龙虾尾巴中间的两部分 ， 左右轻轻一拧 ， 就直接把它的肠子部分去掉了 。因为小龙虾在野外的农田里生长 ， 有些还可能是比较脏的水里面 ， 而厂子里也有一些脏东西 ， 自然就要把它去掉 。再把清洗好的小龙虾用清水冲洗两三遍 ， 这样清洗以后的小龙虾就很干净了 ， 直接可以烹饪了 。
【小龙虾的清洗方法】
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