南瓜不应该等到凉了之后再放糯米粉 。应该是南瓜煮熟之后 。趁热放糯米粉 。这样才会使做出来的南瓜饼香甜可口 。样子也会捏的更好看 。要是南瓜凉了之后放糯米粉的话会形成疙瘩 。也不好搅拌 。
是在南瓜凉了之后放糯米粉吗
说到南瓜 。不得不提一下南瓜饼 。南瓜饼是我们在饭店里面经常会吃到一道糕点 。外形软糯 。颜色金黄金黄的 。看着就很有食欲 。入口也是很香甜可口的 。有时候我们也会选择自己在家里做南瓜饼 。但是做南瓜饼工序比较复杂 。其中有一到工序就很容易让人犯迷糊 。到底是在南瓜凉后放糯米粉还是趁热放糯米粉呢？
其实正确的工序应该是要南瓜在蒸好之后 。要趁热放入糯米粉 。不应该等到南瓜凉了之后再放糯米粉 。这样放的好处就是很容易搅拌 。并且话会很均匀 。做出来的南瓜饼也会很好看 。味道也会更加软糯可口 。如果是凉了之后再放糯米粉 。南瓜会成坨并且还会有小疙瘩 。到时候再搅拌就不均匀了 。
【南瓜要凉才放糯米粉吗】其次 。我们在放糯米粉的时候需要注意的一点就是 。刚刚蒸熟的南瓜是非常烫的 。我们可以稍微等它凉至10来分钟之后 。再放糯米粉 。带上一次性手套用手搅拌均匀 。如果还是很烫手的话 。我们就可以在厨柜里面拿一双筷子出来进行搅拌 。最好是依次顺时针方向进行 。如果有小疙瘩 。就用手捏碎 。
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