苦菊凉拌不需要进行焯水工作 。因为苦菊口感比较清脆 。要是焯水之后反而会失去这种清脆感 。若是担心购买的苦菊有农药和其它物质残留 。可以先放到盐水中浸泡一段时间 。然后再淋上调料搅拌均匀食用 。
苦菊烹饪前是否需要焯水
苦菊可能乍一听还以为是一种菊花的名字 。其是并非如此 。它是我们生活中比较常见的一种蔬菜 。吃起来清脆爽口 。在夏天的时候凉拌食用风味更加 。有清热去火的作用 。不过很多人不知道苦菊在凉拌的时候是否需要进行焯水 。
一般来说 。苦菊凉拌都是不用焯水的 。因为苦菊本身口感就比较清脆 。要是焯水的话就会失去这种口感 。要是担心外面购买的苦菊里面有农药或者是其它有害物质残留的话 。可以将它清洗干净然后再放到盐水中浸泡 。这样也能起到很好的消毒作用 。
【苦菊凉拌用开水焯水吗】凉拌苦菊制作起来也比较简单 。先准备好材料 。将苦菊清洗干净沥干水分备用 。而接着将生抽、白醋、白糖、香油等调料搅拌均匀 。再往里面加些花生碎增香 。然后均匀的淋在苦菊在 。用筷子搅拌一下就可以食用了 。
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